首頁公司概況新聞中心産品中心銷售服務技術支持客戶案例購車流程 聯系我們

疫情爆發(fā)以來，速凍食品在線上電商渠道(dào)的銷量暴增，據河南一家速凍食品生産企業統計，其銷量增長(cháng)超過(guò)往年同期20倍之多，就連在大賣場的需求量也較往年同期增加了80%。另一家速凍食品企業也表示，近期消費者對(duì)速凍食品的需求大幅上漲，各地各系統訂單大幅增加，不少産品持續供應緊張。

全國(guó)各地速凍食品訂單銷量的增加，離不開(kāi)冷鏈運輸在背後(hòu)所做的貢獻，而《冷藏、冷凍食品物流包裝、标志、運輸和儲存》（GB/T 24616-2019）國(guó)家标準，也將(jiāng)于2020年3月1日正式實施。

該标準規定了冷藏、冷凍食品在物流過(guò)程中的包裝、标志、運輸、儲存和追溯要求，适用于冷藏、冷凍食品的物流作業與管理。該标準代替了《冷藏食品物流包裝、标志、運輸和儲存》（GB/T24616-2009）。

1、溫度要求

冷藏食品：在8℃以下、凍結點以上條件下儲運及銷售的食品。

冷凍食品：在小于或等于-18℃條件下儲運及銷售的食品。

2、包裝要求

根據冷藏食品、冷凍食品的類型、形狀、特性及周圍環境的影響合理選擇物流包裝方案，确保冷藏食品、冷凍食品在物流過(guò)程中的質量和衛生安全。

包裝上至少應注明冷藏食品、冷凍食品儲運的溫度條件。

3、運輸要求

運輸冷藏食品、冷凍食品應使用具備溫控能(néng)力的專用設備，專用設備應防凍、隔熱保溫性能(néng)良好(hǎo)。

運輸設備廂體内應配置具有異常報警功能(néng)的溫度自動記錄設備，對(duì)運輸過(guò)程中廂體内的溫度進(jìn)行實時監測和記錄。

運輸設備廂門處宜加裝隔溫裝置。

4、溫度控制要求

運輸過(guò)程中不應擅自打開(kāi)運輸設備廂門及冷藏食品、冷凍食品的包裝。

運輸設備廂體内的溫度應始終保持在冷藏食品、冷凍食品要求的範圍内。

溫度自動記錄設備的記錄間隔應小于或等于5分鍾，超出允許的波動範圍應報警。

5、卸貨要求

卸貨區宜配備封閉式月台，并配有與運輸車輛對(duì)接的密封裝置。

冷藏食品、冷凍食品的溫度在卸貨前應檢測及記錄，如果檢測到的溫度不合格，應及時通知管理人員和貨主，協商處理措施。

卸貨時應輕搬、輕放，不應野蠻作業及任意摔擲，不應直接接觸地面(miàn)。

卸貨期間，冷藏食品、冷凍食品中心溫度波動幅度不應超過(guò)其規定溫度的±3℃。

卸貨作業因故中斷時，運輸設備廂門應立即關閉并開(kāi)啓制冷系統。

完成(chéng)作業後(hòu)，應及時對(duì)運輸設備廂體進(jìn)行清洗、通風、視情況消毒，并在晾幹後(hòu)關閉廂門。

6、儲存要求

冷藏食品、冷凍食品入庫後(hòu)應及時進(jìn)入庫位，并進(jìn)行存量記錄，内容包括但不限于：入庫時間、入庫溫度、儲存期間溫度變化、庫内的溫濕度、批号、數量、生産日期、保質期、貨位标簽和平面(miàn)貨位圖，記錄應保留至相關冷藏食品、冷凍食品保質期後(hòu)的半年。

庫内溫度和相對(duì)濕度應滿足冷藏食品、冷凍食品的儲存要求并保持穩定，溫度波動幅度不應超過(guò)2℃。在食品進(jìn)出庫時，庫内溫度波動幅度不應超過(guò)±3℃。

儲存期間，應定期檢測庫内的溫度和相對(duì)濕度。庫内溫濕度監測裝置的記錄間隔應小于或等于30分鍾，超出允許的波動範圍應報警。

應根據不同冷藏食品、冷凍食品的需要，适當對(duì)冷庫進(jìn)行通風換氣。

冷藏車的運輸比一般貨物的運輸相對(duì)來說專業性要求更高，因爲一旦由于各種(zhǒng)因素造成(chéng)貨廂内溫度不穩定，緻使貨物發(fā)生損壞，司機就要面(miàn)臨賠償問題。

分享：