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       食物在冷藏車輛運輸過(guò)程中，不論食物本身品質如何，冷藏車都(dōu)要做好(hǎo)相關溫度的控制，這(zhè)樣(yàng)才能(néng)保證食物的保鮮度。而且，依據食物的運輸距離和周期，冷藏車報價公司要求給予适當的殺菌處理。同時在包裝材料方面(miàn)，也要不影響空氣循環和冷卻。運輸過(guò)程需要在最适合的溫度下才可以保證最長(cháng)保質期，必須要确認好(hǎo)以下幾點！

       1.空間的溫度

       指的是公路運輸工具貨物和運輸工具内的平均溫度。防疫規則要求在運輸保鮮植物時必須冷藏處理，在裝貨位置設有4個探頭以記錄運輸過(guò)程中的空間溫度。代表保鮮貨物平均溫度的點是很難确定的。再好(hǎo)的設計，植物本身溫度仍會大于回風溫度。

       2.相對(duì)濕度

       貨物周圍的相對(duì)濕度同樣(yàng)重要。幹燥的空氣可能(néng)引起(qǐ)貨物幹燥脫水，影響其外觀，并且可能(néng)在出售時減低其重量。高的相對(duì)濕度下，空氣非常潮濕，可能(néng)會使冷藏肉片上的黴菌和細菌繁殖加快，在蔬菜和水果上的真菌繁殖也會加速。因此相對(duì)濕度也要控制。

       3.空氣的循環

       空氣循環供給是很重要的，如空氣供給差的話，可能(néng)會造成(chéng)貨物溫度不易降低。在運輸過(guò)程中貨物溫度落差較大，同樣(yàng)可能(néng)造成(chéng)對(duì)濕度和重量減少的混合影響，降低質量并且影響其保質期。

       4.送風溫度

       指的是在運輸工具上通過(guò)通風口或者強制通風室經(jīng)過(guò)制冷裝置送入裝貨空間的空氣溫度。送風溫度是貨主提供的，所以要特别注意，避免冷凍和冷藏溫度設置不當引發(fā)貨物損壞。

       5.回風溫度

       指的是并未經(jīng)過(guò)制冷裝置溫度交換的運輸工具内或者箱内的平均溫度。

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