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    冷藏銷售：包括冷凍食物的批發(fā)及零售等，由出産廠家、批發(fā)商和零售商。

    鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。

    控溫貯藏：包括食物的冷藏和凍藏，也包括果蔬的氣調貯藏。主要涉及。

    類冷藏庫、冷藏櫃、凍結櫃及家用冰箱等等。

    食物冷藏鏈主要包括出産、加工、貯藏、運輸、配送和銷售等環節。

    早期，冷凍食物的銷售主要由零售商的零售車及零售商店承擔，近年來，城市中大量湧現的超市成(chéng)爲冷凍食物的主要銷售渠道(dào)。在冷藏運輸過(guò)程中，溫度的波動是引起(qǐ)食物質量下降的主要原因之一，因此，運輸工具必需具有良好(hǎo)的機能(néng)，不但要保持劃定的低溫，更切忌大的溫度波動，長(cháng)間隔運輸尤其如斯。

    冷藏運輸及配送：包括冷藏食物的中、長(cháng)途運輸及區域配送等。

    冷藏加工：包括肉類、魚類的冷卻與凍結；果蔬的預冷與各種(zhǒng)速凍食物的。

    産品出産：冷藏食物出産企業出産産品。

    共同完成(chéng)。主要涉及各加工等。

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